Nunca tenemos suficientes restaurantes mexicanos. Y en todos los tonos, colores y tamaños. Ya sea un camión de tacos, un restaurante recomendado por Michelin o un ganador del Prix Versailles al «restaurante más bello del mundo», estamos aquí para todo. Este otoño/invierno, un nuevo e impresionante restaurante debutará en el centro de Fort Worth: Beverly’s.
Beverly’s es un concepto de Jason Cross y Jeff Payne, el dúo detrás de Cousin’s BBQ, así como el muy esperado próximo restaurante, The Mont. Para Beverly’s, ambos se han asociado con Steve Maddux y Jeff Morgan, propietarios del histórico edificio Hogan.
Beverly’s se ubicará en el sótano del edificio Hogan. Situado cerca de Sundance Square, el edificio Hogan se construyó originalmente en 1900 antes de sufrir un rediseño Art Déco en 1937.
«No intentamos repetir la experiencia de un restaurante mexicano tradicional«, afirma Jeff Payne, copropietario de Beverly’s Downtown, en un comunicado de prensa.
«En su lugar, estamos moviendo la aguja hacia adelante respetando las raíces de la cocina, creando algo único, sexy, familiar y completamente nuevo».
El restaurante servirá comidas y cenas. Con un enfoque innovador de los platos tradicionales, el restaurante abarcará desde la cocina geográfica mexicana con influencias costeras del Golfo hasta sabrosos platos de carne del Norte. En lugar de panecillos, el servicio de pan del local consistirá en tortillas de harina y maíz de la región presentadas con mantequilla cultivada mezclada con cebolla encurtida.
Para el nuevo restaurante, los propietarios han recurrido a la prestigiosa empresa de diseño de interiores Maven, de Fort Worth. Evocando las vibraciones de un bar clandestino, el espacio de 7.000 pies cuadrados ofrecerá un ambiente íntimo adornado con texturas rústicas y una iluminación tenue.
Los propietarios tienen previsto inaugurar Beverly’s en el Hogan Building, situado en 901 Houston St, Fort Worth, TX 76102, este mismo otoño.