Los chefs y restauradores de Dallas-Fort Worth estarán pendientes de sus pantallas en lugar de desfilar por la alfombra roja este otoño, ya que los resultados de la Guía Michelin de Texas 2026 se darán a conocer sin una ceremonia presencial.
Michelin ha anunciado que la tercera selección anual de Texas se dará a conocer el jueves 8 de octubre. En lugar de organizar un evento formal para la élite gastronómica del estado, los responsables de turismo y los medios de comunicación, la prestigiosa guía revelará sus nuevas estrellas, Bib Gourmands y locales recomendados exclusivamente en línea a través de su app, su página web y comunicados de prensa.
Para la comunidad gastronómica de DFW, esto supone un cambio notable con respecto alos dos primeros años de la guía. Durante la presentación inaugural de 2024 y el lanzamiento de 2025, los chefs del norte de Texas viajaron a Houston para asistir a celebraciones exclusivas a las que solo se podía acudir por invitación.
Este año, sin embargo, ni Dallas, ni Fort Worth, ni ninguna otra ciudad de Texas será la anfitriona. Michelin ha señalado la continua expansión de sus operaciones globales como motivo para pasar a una revelación exclusivamente digital en determinados mercados. A pesar de que no habrá un evento presencial, la organización ha confirmado que sigue evaluando activamente restaurantes en Dallas, Fort Worth, Austin, San Antonio y Houston.
Aunque el formato digital significa que los comensales del Metroplex tendrán acceso inmediato a la nueva guía, también cambia el glamour y la expectación tradicionales de una ceremonia en directo por la comodidad.
Dallas–Fort Worth cuenta actualmente con 28 restaurantes seleccionados por Michelin en la guía de Texas de 2025: 24 en Dallas y 4 en Fort Worth. Ese total incluye restaurantes con estrellas, premios «Bib Gourmand» y la distinción «Recomendado por Michelin». De cara a la Guía Michelin de Texas de 2026, los dos restaurantes con dos estrellas Michelin de Dallas son Mamani y Tatsu Dallas.
