En Dallas ya se sabe lo que es una buena margarita. Ya sea helada, con hielo o en su nueva versión popular, la de helado cremoso: hay buenas «ritas» por toda la ciudad. Dicho esto, si quieres la mejor margarita de Texas, ve directamente a la fuente: Mariano’s Hacienda Ranch, el lugar donde nació la primera margarita helada del mundo.
Chowhound, un blog gastronómico completo y exhaustivo, publicó hace poco su resumen de los mejores sitios para tomar margaritas en cada estado. Su metodología combinaba la experiencia profesional con el consenso del público. La selección se basa en la experiencia del autor, las aportaciones del equipo de Chowhound de todo el país, los debates en las redes sociales y un análisis de las reseñas diarias de los comensales.
Según el artículo, el «mejor sitio, sin lugar a dudas, para pedir una margarita» en Texas es Mariano’s Hacienda Ranch. Mariano’s, uno de los locales de comida tex-mex más emblemáticos de Dallas, abrió sus puertas en 1971.
El restaurante es muy conocido por ser el lugar donde se creó la primera margarita helada del mundo. De hecho, la máquina original de margaritas heladas del restaurante se exhibe de forma permanente en el Museo Nacional de Historia Americana del Smithsonian, en Washington D. C. A lo largo de las décadas, el grupo ha pasado de ser un único local a convertirse en una pequeña cadena regional.
Esto es lo que Chowhound tenía que decir sobre Mariano’s Hacienda Ranch en Dallas:
«Reconocido por la Institución Smithsonian como el lugar de origen de la máquina de margaritas heladas, el grupo de restaurantes Mariano’s cuenta con cuatro locales repartidos por todo Texas. En su local insignia, podrás degustar ese cóctel pionero,además de muchos otros, tanto batidos como con hielo».
A día de hoy, el restaurante sigue sirviendo margaritas de primera categoría, dignas de su legado.
Mariano’s Hacienda Ranch ofrece una de las cartas de margaritas más amplias de Dallas. La selección de margaritas heladas incluye la «Original», elaborada con agave azul al 100 %, variantes de frutas y una destacada«Swirl» con capas de sangría, disponible en tamaños para fiestas de hasta un galón.
Las opciones «on the rocks» agitadas a mano van desde bebidas artesanales de primera calidad, como la «Mariano» a base de Don Julio, hasta recetas familiares y una versión más ligera, la «Skinny». Para satisfacer todos los paladares, el menú se completa con opciones picantes como el «Spicy Cool Cucumber», refrescantes «Ranch Waters» y las «Sorta-Ritas» sin tequila, elaboradas con whisky o vodka.
Mariano’s Hacienda Ranch tiene varios locales en el norte de Texas, aunque su local insignia está en el 6300 de Skillman Street. El restaurante abre de 16:00 a 21:00 los martes; de 11:00 a 21:00 los miércoles y jueves; de 11:00 a 22:00 los viernes y sábados; y de 11:00 a 21:00 los domingos.
