Ya está aquí la 25.ª edición de Texas Monthly de los mejores restaurantes nuevos de Texas. Compuesta por 10 restaurantes que han abierto entre noviembre de 2024 y noviembre de 2025, la lista incluye conceptos de Dallas, Houston, Austin y San Antonio. Este año, Dallas ha dado todo un espectáculo con tres conceptos. Sigue leyendo para ver qué nuevos restaurantes de Dallas han entrado en la lista de los mejores restaurantes nuevos de Texas de Texas Monthly.
Rainbowcat
No te dejes engañar por los nombres caprichosos, y quizás incluso infantiles, de los platos: la comida de Rainbowcat no es ninguna broma. Descrito por TM como «comida basura de un chef de talla mundial», el Rainbowcat de Misti Norris sirve versiones elegantemente mejoradas de platos como nuggets de pollo, perritos calientes y tazones de cereales. —Este último es una versión casera de Cinnamon Toast Crunch elaborada con caramelo salado de manzana ácida y leche batida.
Mamani
Mamani, uno de los dos únicos restaurantes de Dallas con una estrella Michelin, es un restaurante francés de lujo del chef Cristophe De Lellis. Su elegante interior encaja muy bien con los habitantes de Dallas, pero la comida es la verdadera estrella del espectáculo. Aunque los platos aquí cuestan un ojo de la cara, los comensales se verán recompensados con sabores exquisitos. Entre los platos estrella se incluyen el pato entero preparado «al estilo Mamani», el cordon bleu de ternera y el lenguado salvaje.
Sushi Kozy
Inaugurado en junio de 2025, Sushi Kozy es un elegante restaurante especializado en omakase situado en el Dallas Arts District. Dirigido por el chef Paul Ko —anteriormente jefe de sushi en Uchi Dallas—, el restaurante ya ha recibido la recomendación Michelin por su experiencia gastronómica tradicional al estilo kaiseki. Si quieres el mejor sitio del local, hazte con un sitio en su barra de madera de ciprés y observa a los chefs en acción.