Justo a tiempo para la llegada del verano, Uncle Louie G’s, una institución heladera de Brooklyn, ha abierto una tienda en Dallas con sus tradicionales helados italianos y sabores nostálgicos.
De la época del stickball y las bocas de incendios abiertas en verano, Uncle Louie G’s se remonta a los años 50, cuando su fundador empezó a aficionarse a los helados y los Italian Ice para sobrevivir a los veranos neoyorquinos. Lo que empezó sirviendo helados italianos caseros en una escalera se ha convertido, décadas después, en una franquicia con 45 locales en 8 estados, según su página web.
Esta heladería de barrio, convertida en nacional , está especializada en helados italianos. Aunque es similar al hielo raspado, el Italian Ice es más suave y cremoso y, en Uncle Louie G’s, se elabora con auténtica fruta. Las opciones de Italian Ice aquí son infinitas, y abarcan todo el espectro con helados como el de chicle, piña colada, arco iris, cannoli, creamsicle, melocotón y muchos más.
El local también es conocido por sus nostálgicos sabores de helado (con un 14% de grasa butírica), como tarta de manzana, tarta de queso de Brooklyn y ron con pasas, entre otros. También hay opciones sin azúcar y veganas no lácteas.
PSA: se recomienda probar.
Uncle Louie G’s también sirve una gran variedad de helados clásicos, tartas de helado y bebidas heladas, como batidos, flotadores de helado, café helado, chocolate caliente helado y crema de huevo Old Fashioned.
Esta heladería de Brooklyn llegó a Dallas de la mano de Zabi P., residente en la ciudad desde hace tres años y propietaria de la franquicia:
«Antes vivíamos en Savannah (Georgia) e íbamos a comprar hielo italiano», cuenta Zabi a Culture Map. «Cuando nos mudamos a Dallas, el calor de Texas nos afectó y buscamos algo dulce, ligero y refrescante. Pero aquí no había heladerías italianas».
Uncle Louie G’s ya está abierto en Dallas, en el 7522 de Campbell Rd. #115. La heladería abre todos los días de 12.00 a 22.00.