La publicación gastronómica en línea Chowhound publicó recientemente una lista de los mejores bares de cócteles de cada estado. La mejor coctelería de Texas es nada menos que Apothecary, en la avenida Greenville.
Descrito como una coctelería de vanguardia, Apothecary es un bar que va más allá de lo ordinario con técnicas, estilos e ingredientes pioneros. Su ambiente taciturno se presta a la magia de la coctelería, en la que se utilizan centrifugadoras, sou vide y nitrógeno para crear cócteles basados en platos clásicos como el cacio e pepe, la cazuela de judías verdes y la ensalada César.
Inaugurado en julio de 2021, Apothecary ha recibido desde entonces numerosos elogios y reconocimientos a lo largo de los años, nombrado semifinalista del Premio James Beard al Bar Sobresaliente y reconocido por la Guía Michelin por sus incomparables cócteles.
El último galardón se lo ha concedido Chowhound. En su artículo en el que nombra a Apothecary el mejor bar de cócteles de Texas, Chowhound elogia su creatividad, técnica y aplicación temática. Esto es lo que dijo Chowhound sobre Apothecary:
«El Apothecary de Dallas abrió en 2021, centrado en una combinación de ciencia loca y técnica clásica. El menú de tres niveles juega con el truco de la botica -‘Over the Counter’, ‘Prescription’, ‘Illicit’- y va de lo accesible (un ‘Baked Appletini’ que es esencialmente ‘un appletini, pero bueno’) a lo extravagante (‘Eat My Casserole’ está inspirado en la clásica cazuela de judías verdes). Los temas anuales cambian todo el menú, y un pasaporte incluye un elemento de gamificación».
En el momento de redactar este artículo, Apothecary ofrece un menú BEST OF de su serie Drinking Through the Decades, en el que el bar ha seleccionado sus bebidas favoritas de Apothecary basándose en sabores e ingredientes populares de varias décadas de la historia de la coctelería.
Apothecary se encuentra en 1922 Greenville Ave. El bar abre de 17.00 a 24.00 de martes a domingo.