Hace poco más de dos años que Texas probó por primera vez Portillo’s. El emblemático restaurante fast-casual de Chicago hizo su debut en Texas en The Colony, en Grandscape, en 2023, en lo que el Dallas Morning News calificó entonces como una de las inauguraciones más importantes del año. Desde entonces, la empresa ha abierto 10 locales en el norte de Texas, con restaurantes repartidos por Fort Worth, Denton y Arlington. Esta semana, Portillo’s abre su primer local oficial en Dallas.
El primer Portillo’s propiamente dicho de Dallas abre el 31 de marzo de 2026. Situado en la autopista de peaje Dallas North Tollway , en el 13904 de Dallas Parkway, el restaurante es el primero de la empresa dentro de los límites de la ciudad de Dallas.
El local, de 580 metros cuadrados, tiene un ambientede «restaurante del futuro»y ofrece un pequeño comedor, un espacio con estanterías para el servicio de recogida de Portillo’s, así como los característicos carriles dobles de drive-thru del restaurante. El Portillo’s de Dallas también cuenta con una terraza al aire libre con capacidad para 40 comensales.
Portillo’s comenzó como un pequeño puesto de perritos calientes en Chicago hace más de 60 años. Desde entonces, el restaurante se ha convertido en toda una institución del Medio Oeste que se ha expandido con más de 100 locales por todo Estados Unidos, desde Florida hasta California.
Aunque es famoso por sus perritos calientes, el Italian Beef del restaurante es lo más destacado del menú. Como dijo el director ejecutivo de Portillo’s, Michael Osanloo, al Dallas Morning News allá por 2022: «Si la gente viene a Portillo’s y solo va a comer una cosa, yo diría que pidan un sándwich de ternera: les va a dejar alucinados».
Osanloo añadió que, si pides dos platos: «deberías acompañarlos con nuestras patatas fritas».
En el lado más dulce (y decadente), los Cake Shakes de Portillo’s son otro de los favoritos de los fans. Tal y como suena, los batidos del restaurante se preparan con una porción de tarta, con glaseado incluido, mezclada directamente en batidos de vainilla.
Tras la apertura de Portillo’s en el 13904 de Dallas Parkway, la empresa tiene previsto abrir un restaurante más pequeño con servicio de mesa en el Aeropuerto Internacional de Dallas-Fort Worth. La empresa aún no ha indicado cuándo tiene previsto abrir el local del aeropuerto DFW.