El año pasado, Michelin se expandió oficialmente a Texas, otorgando varias distinciones Michelin a 117 chefs y restaurantes de todo el estado. Este otoño, la prestigiosa empresa anunciará la edición 2025 de la Guía Michelin de Texas en una ceremonia especial en Houston a la que sólo se podrá asistir con invitación.
La ceremonia se celebrará en el Wortham Theater Center de Houston el 28 de octubre de 2025. En ella, la organización distinguirá a chefs de Dallas, Fort Worth, Austin, Houston y San Antonio para su Guía Michelin de Texas 2025.
En su Guía Michelin de Texas inaugural, anunciada el pasado otoño, la empresa distinguió múltiples conceptos en el área de Dallas/Fort Worth. En Dallas, 23 chefs y restaurantes obtuvieron distinciones.
Entre los galardonados con un Bib Gourmand -otorgado a restaurantes que ofrecen cocina de alta calidad a buen precio, o que de otro modo fueron los favoritos de los inspectores de Michelin- figuran: Gemma, Lucia, Ngon Vietnamese Kitchen, Mot Hai Ba, nonna, y Cattleack Barbecue.
Otros restaurantes distinguidos de Dallas son: Monarch, Crown Block, Tei-An, Fearing’s, Mercat Bistro, Stillwell’s, El Carlos Elegante, Stock & Barrel, Written By The Seasons, Rye, Barsotti’s, Quarter Acre, Sachet, Georgie, Mister Charles y Knox Bistro.
Por ahora, el único restaurante con estrella Michelin de Dallas es Tatsu Dallas.
Cuatro restaurantes de Fort Worth también cuentan con distinciones Michelin, entre ellos: Panther City BBQ, Birrieria Y Taquería Cortez, Smoke’N Ash BBQ, y Goldee’s- este último galardonado con un Bib Gourmand.
El año pasado marcó un hito para la industria de la restauración de Texas, y estamos muy contentos de seguir celebrando el excepcional talento culinario del estado en la ceremonia de este año», dijo Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía MICHELIN en un comunicado de prensa.
«La escena culinaria de Texas cuenta con una rica herencia, definida por sus diversos sabores, cocinas únicas y notable talento, cualidades que la hacen distintivamente tejana. Ofrece algo para cada tipo de viajero, y estamos deseando desvelar las conclusiones de nuestros inspectores en los próximos meses.»